熱電偶理論通過測量溫差電勢，可以求得兩個點之間的溫差。其主要結論是：當兩個導線熱電極材質相同時，電動勢與熱偶所受溫度差成正比；而當兩個導線熱電極材質不同時，則電動勢不僅與溫度差有關，還與熱電偶組成的材料種類有關。

熱電偶的工作原理是基于熱電效應，根據熱電效應的基本原理，當兩個不同材料接觸時，由于材料電子結構和導電性質不同，電子從一個材料流向另一個材料時，會發生電荷分離，形成電勢差。這種電勢差與兩端溫度差成正比，稱為“熱電勢”。

在熱電偶的實際應用中，由于不同熱電偶組成材料的不同，電動勢也會發生變化。比如常用的K型熱電偶材料為鎳鉻(Ni-Cr)，而E型熱電偶材料為鎳鐵(Ni-Fe)。在相同溫度差下，E型熱電偶的電勢比K型熱電偶低。

綜上所述，熱電偶理論的結論是在熱電偶應用中需要考慮熱電偶組成材料的影響，以便正確地測量溫度。