熱電偶是一種常用于溫度測量的傳感器。按熱電偶本身結構劃分，常見的有兩種類型：不同材料相接和同種材料不連續相接。

不同材料相接熱電偶是指兩種熱電材料通過焊接或緊密接觸等方法相互連接的傳感器。這種熱電偶結構簡單、實用性強，常用于工業測溫領域。其局限性在于，由于不同材料熱電系數和溫度特性差異較大，因此需要對其溫度響應進行修正，以提高溫度測量。

同種材料不連續相接熱電偶則是指同種熱電材料截面不連續相接的傳感器。這種結構熱電偶在高溫環境下表現出良好的穩定性和線性性，并且不需要進行溫度響應修正。但由于結構復雜，制造工藝相對較難，因此成本較高且適用范圍有限。

總的來說，熱電偶結構對其性能有著重要的影響。在選擇熱電偶時，需要根據實際需求考慮所測溫度范圍、測量、對溫度響應修正的要求等因素，選擇合適的熱電偶結構。