常用熱電偶可分為標準熱電偶和非標準熱電偶兩大類。所調用標準熱電偶是指標準規定了其熱電勢與溫度的關系、允許誤差、并有統一的標準分度表的熱電偶，它有與其配套的顯示儀表可供選用。非標準化熱電偶在使用范圍或數量級上均不及標準化熱電偶，一般也沒有統一的分度表，主要用于某些特殊場合的測量。標準化熱電偶我國從1988年1月1日起，熱電偶和熱電阻全部按IEC國際標準生產，并指定S、B、E、K、R、J、T七種標準化熱電偶為我國統一設計型熱電偶。
常用熱電偶型號 熱電偶分度號熱電極材料 使用溫度（ ℃）
S 鉑銠合金（銠含量10 %） 純鉑 0-1600
R 鉑銠合金（銠含量13 %） 純鉑 0-1600
B 鉑銠合金（銠含量30%） 鉑銠合金（銠含量6% ） 0-1800
K 鎳鉻鎳硅 0-1300
T 純銅 銅鎳 0-350
J 鐵 銅鎳 0-+500
N 鎳鉻硅 鎳硅 0-+800
E 鎳鉻 銅鎳 0-600
熱電偶的種類: 裝配熱電偶，鎧裝熱電偶，端面熱電偶，壓簧固定熱電偶，高溫熱電偶，鉑銠熱電偶，防腐熱電偶，耐磨熱電偶，高壓熱電偶，特殊熱電偶，手持式熱電偶，微型熱電偶，熱電偶 ,快速熱電偶,鎢錸熱電偶，單芯鎧裝熱電偶等等。
從理論上講，任何兩種不同導體（或半導體）都可以配制成熱電偶，但是作為實用的測溫元件，對它的要求是多方面的。為了保證工程技術中的可靠性，以及足夠的測量，并不是所有材料都能組成熱電偶，一般對熱電偶的電極材料，基本要求是：（1）、在測溫范圍內，熱電性質穩定，不隨時間而變化，有足夠的物理化學穩定性，不易氧化或腐蝕；（2）、 電阻溫度系數小，導電率高，比熱小；（3）、測溫中產生熱電勢要大，并且熱電勢與溫度之間呈線性或接近線性的單值函數關系；（4）、材料復制性好，機械強度高，制造工藝簡單，價格便宜。